Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?..

Фото: www.miasskiy.ru

Cегодня, 7 сентября, — Тит и Варфоломей, Тит Листопадник, Тит Гриборост.

На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обычно шли в лес по грибы. Сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. Соответственно на крестьянских столах на Тита бывали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы. Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), были любимы и популярны. Кроме того, поскольку мяса в достатке не было, считалось, что можно смешивать мясо с грибами, и последние приобретут мясной вкус. Такой «обман» часто использовали для приготовления различных блюд.

За грибами на Тита ходили целыми семьями, для того чтобы запастись ими впрок, ведь грибы служили заменителем мяса во время продолжительных постов. Каждому грибу, собранному в эту осеннюю пору, определяли свою особенную участь. Так, например, грузди и рыжики засаливали в бочках, белые грибы и подосиновики чаще всего сушили, чтобы по зиме варить из них супы, каши и делать начинки для пирогов.

По урожаю грибов судили о том, какой будет зима. Если грибов в лесах было много, это предвещало долгие холода.

Не забывали в этот день и о хлебе насущном. Наши предки поговаривали: «Тит пошел молотить», «Грибы грибами, а молотьба за плечами». В тех семьях, в которых хозяйство было большим, на Тита существовало разделение труда: женщины, дети и старики отправлялись за грибами, а мужчины — на ток, чтобы обмолачивать урожай зерновых.

Фото dghjr7.ucoz.ru

Последние новости Челябинской области по теме:
Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?..

- Челябинск
В Челябинской области ожидаются заморозки до минус двух. Об этом предупреждают синоптики регионального гидрометеоцентра.
16:45 07.09.2016 МК Челябинск
- Челябинск
В среду в Челябинске ожидается облачная погода с кратковременными дождями.
11:03 07.09.2016 Mir74.Ru
Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?.. - Миасский рабочий
Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?.. - Миасс
Cегодня, 7 сентября, — Тит и Варфоломей, Тит Листопадник, Тит Гриборост. На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обычно шли в лес по грибы.
10:36 07.09.2016 Миасский рабочий
 
По теме
Начальник управления транспорта Челябинска ушел в отставку - Агентство новостей Доступ Начальник управления транспорта администрации Челябинска Роман Болотов покинул свой пост – исполняющим обязанности руководителя назначен главный специалист ведомства Максим Кичеев,
18.06.2018
В Челябинске утонула грудная девочка - U74.Ru В южноуральской столице при купании утонула девочка 2018 года рождения – правоохранители проводят проверку и устанавливают обстоятельства трагедии Грудная девочка утонула в Челябинске Источник:ya.
18.06.2018
 
«Ангелы» в белых халатах - Единая Россия Представители Аргаяшского местного отделения партии «Единая Россия» поздравили медицинских работников с их профессиональным праздником.
18.06.2018
«Яндекс такси» попало в массовое ДТП в Челябинске - Агентство новостей Доступ В воскресенье, 17 июня, в Челябинске произошло массовое ДТП с участием «Яндекс такси» – снимками с места аварии очевидцы поделились в соцсетях, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
17.06.2018 Агентство новостей Доступ
В Челябинске утонула грудная девочка - U74.Ru В южноуральской столице при купании утонула девочка 2018 года рождения – правоохранители проводят проверку и устанавливают обстоятельства трагедии Грудная девочка утонула в Челябинске Источник:ya.
18.06.2018 U74.Ru
«Звездные воины» и «Пираты Карибского моря» исполнят на сцене челябинской филармонии - Телекомпания ОТВ Культовые мелодии из любимых фильмов исполнит филармонический оркестр. Сегодня, 18 июня, в концертном зале челябинской филармонии подготовили специальную программу для киноманов.
18.06.2018 Телекомпания ОТВ
День России в Пласте   Самыми первыми на празднике в честь Дня России я встретила Татьяну Ивановну Букрееву и Женю Кудинову.
14.06.2018 Знамя Октября
Иностранцы привыкли пользоваться такси; может быстрее и дешевле на метро? Фото: Иван МАКЕЕВ - КП Челябинск Таксисты на счетчике рубли меняют на евро, а рестораны предлагают иностранным болельщикам отдельное меню с удвоенным ценником Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Считается, что крупные спортивные мероприятия — олимпиады,
18.06.2018 КП Челябинск
Сельская спартакиада - Единая Россия Лучшие атлеты Чебаркульского района встретились на Варламовской земле, чтобы померяться силами в III-й летней районной Спартакиаде.
18.06.2018 Единая Россия
План спортивных мероприятий областного, федерального и международного значения на период с 18 по 24 июня 2018 г. - Министерство спорта и туризма № п/п Срок Наименование мероприятий и место проведения 1 18-19 июня Чемпионат Челябинской региональной организации Общества «Динамо» по гиревому спорту,
18.06.2018 Министерство спорта и туризма
Забота о собственном чаде, увы, у многих нередко сводится к тому, чтобы погрузить ребёнка во всемирную сеть.
17.06.2018 Красный уралец
Примадонна смотрела матч в замке, Киркоров сообщал зрителям счёт на своём концерте, а Басков болел за сборную на трибунах Кира БУЛЫЧЕВА Нам всем важно было не ударить лицом в грязь - страна, принимающая чемпионат,
15.06.2018 КП Челябинск
Начальник управления транспорта Челябинска ушел в отставку - Агентство новостей Доступ Начальник управления транспорта администрации Челябинска Роман Болотов покинул свой пост – исполняющим обязанности руководителя назначен главный специалист ведомства Максим Кичеев,
18.06.2018 Агентство новостей Доступ
В Челябинске утонула грудная девочка - U74.Ru В южноуральской столице при купании утонула девочка 2018 года рождения – правоохранители проводят проверку и устанавливают обстоятельства трагедии Грудная девочка утонула в Челябинске Источник:ya.
18.06.2018 U74.Ru
Сегодня, 18 июня, на еженедельном аппаратном совещании в миасской администрации первой, как обычно, прозвучала сводка о работе экстренных служб города за минувшую неделю В Миасс за неделю – 4 пожара, 4 ДТП,
18.06.2018 U74.Ru
На строительство нового общежития Южно-Уральского государственного университета из федерального бюджета будет направлено 724 млн рублей – объект будет построен к саммитам ШОС и БРИКС,
18.06.2018 Агентство новостей Доступ
Уважаемые жители округа! Муниципальное учреждение «Поисково-спасательная служба Озерского городского округа» информирует:
18.06.2018 Поисково-спасательная служба Озерского городского округа