Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?..

Фото: www.miasskiy.ru

Cегодня, 7 сентября, — Тит и Варфоломей, Тит Листопадник, Тит Гриборост.

На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обычно шли в лес по грибы. Сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. Соответственно на крестьянских столах на Тита бывали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы. Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), были любимы и популярны. Кроме того, поскольку мяса в достатке не было, считалось, что можно смешивать мясо с грибами, и последние приобретут мясной вкус. Такой «обман» часто использовали для приготовления различных блюд.

За грибами на Тита ходили целыми семьями, для того чтобы запастись ими впрок, ведь грибы служили заменителем мяса во время продолжительных постов. Каждому грибу, собранному в эту осеннюю пору, определяли свою особенную участь. Так, например, грузди и рыжики засаливали в бочках, белые грибы и подосиновики чаще всего сушили, чтобы по зиме варить из них супы, каши и делать начинки для пирогов.

По урожаю грибов судили о том, какой будет зима. Если грибов в лесах было много, это предвещало долгие холода.

Не забывали в этот день и о хлебе насущном. Наши предки поговаривали: «Тит пошел молотить», «Грибы грибами, а молотьба за плечами». В тех семьях, в которых хозяйство было большим, на Тита существовало разделение труда: женщины, дети и старики отправлялись за грибами, а мужчины — на ток, чтобы обмолачивать урожай зерновых.

Фото dghjr7.ucoz.ru

Последние новости Челябинской области по теме:
Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?..

- Челябинск
В Челябинской области ожидаются заморозки до минус двух. Об этом предупреждают синоптики регионального гидрометеоцентра.
16:45 07.09.2016 МК Челябинск
- Челябинск
В среду в Челябинске ожидается облачная погода с кратковременными дождями.
11:03 07.09.2016 Mir74.Ru
Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?.. - Миасский рабочий
Хоть «гриб да огурец в животе не жилец», но не пора ли за грибами?.. - Миасс
Cегодня, 7 сентября, — Тит и Варфоломей, Тит Листопадник, Тит Гриборост. На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обычно шли в лес по грибы.
10:36 07.09.2016 Миасский рабочий
 
По теме
 
Из здания на Карбышева, 5 ее временно переносят в поселок Механический. Местные жители отмечают, что теперь им придется вставать в пять утра, чтобы отвезти детей к врачу или на анализы из Рябково в Механический.
26.09.2018 MediaЗавод
В прошедший понедельник, 24 сентября, озерчане стали свидетелями дорожной аварии с участием мотоциклиста.
25.09.2018 Озерский вестник
Ребенок был дома один и сидел на подоконнике у открытого окна. Вчера, 24 сентября, в Центральном районе Челябинска едва не произошла трагедия, которая могла унести жизнь пятилетнего мальчика.
25.09.2018 Южноуральская панорама
Удачнее всех прокатился с концертами по Черноморскому побережью 56-летний Григорий Лепс - «Рюмка водки» по-прежнему в цене у курортников. Фото: Михаил ФРОЛОВ - КП Челябинск Гастроли прошли при полупустых залах - тому виной фальшивые аншлаги, дорогие шоу и требование валютных гонораров Кира БУЛЫЧЕВА Мы обычно подводим итоги летних гастролей сразу после того, как заканчиваеся сезон.
26.09.2018 КП Челябинск
«И приснится же такое..» Магнитогорцы, как обычно, с нетерпением ждут гастроли Todes Аллы Духовой - Верстов.Инфо Удивительно яркий и одновременно нежный, страстный, энергичный, иногда забавный и ироничный, но в любом случае захватывающий танцевальный спектакль «И приснится же такое…» станет для вас открытием.
26.09.2018 Верстов.Инфо
Сокровищница времён - Красный уралец 70 лет в Верхнеуральске существует и плодотворно работает краеведческий музей.
25.09.2018 Красный уралец
70 лет в Верхнеуральске существует и плодотворно работает краеведческий музей.
25.09.2018 Красный уралец
Творческая встреча людей с ограниченными возможностями здоровья состоялась 21 сентября в Аше.
25.09.2018 Озерский вестник
На осенний кросс, посвящённый всероссийскому кроссу нации и 100-летию лёгкой атлетики Южного Урала, собрались более 130 спортсменов из поселений района.
25.09.2018 Красный уралец
2 км дистанции, более 300 участников, рекорды, спурты и радость победы не только над соперниками, но и над самим собой.
25.09.2018 Газета Спектр
Результаты осуществления региональной программы «Городская среда» верхнеуральцы смогли наблюдать прошлым летом, когда преобразилась дворовая территория микрорайона по улице Иванова.
25.09.2018 Красный уралец
Очередные отключения водоснабжения 26 и 27 сентября. 26.09.2018 г. с 16:00 ч. до 20:00 ч. в связи с проведением работ по ревизии запорной арматуры будет произведено отключение водоснабжения в мкр.
25.09.2018 Уфалейский Рабочий