Новости города БезФормата.Ru
Миасс
Главные новости
 
Задать вопрос?

Уха бывает разная — черная, белая, красная…

Уха бывает разная — черная, белая, красная… - Миасский рабочий
Фото: www.miasskiy.ru

Сегодня, 7 марта, — Маврикий.

Нынешний день в народе ассоциировали с прилетом ранних ласточек и скворцов. Славяне верили, что первая ласточка на своих крыльях приносит весну.

В этот день крестьяне начинали вывозить в поля навоз, старались запахивать его, когда Луна находится в последней четверти. Надо было в этот день тайно взять земли из-под первой весенней сохи и так же тайно положить ее в избу. Считалось, что если все сделано правильно, из дома уходили все клопы.

Поскольку запасы корма и зерновых постепенно истощались, приходилось иногда забивать скотину.

7-го марта готовили традиционное блюдо – «черную уху». Ее готовили из рыбы, которая варилась в огуречном рассоле со смесью пряностей и кореньев (моркови, сельдерея, лука, перца, лаврового листа). Черная уха готовилась из так называемой сорной рыбы – карасиков, плотвы, уклейки, красноперки, леща, то есть той рыбы, которая оставалась в сетях рыбаков после того, как оттуда была вынута вся ценная рыба.

В противоположность «крестьянской» ухе существовали еще «белая» (которую готовили из судака, окуня, ерша, сига) и «красная» (из осетра, белуги, севрюги, нельмы, лосося). Когда красная уха подкрашивалась добавлением в нее очень дорогостоящего в то время шафрана, то такую уху называли янтарной.

Для того чтобы растения в поле и в огороде хорошо росли и дали богатый урожай, надо в этот день умыться утренней росой, очертить себя безымянным пальцем и сказать: «Гой еси ты, заря утренняя, и ты, заря вечерняя, пади ты на мою рожь (овес, жито, капусту и т. д.), дабы она росла, как лес высока, как дуб толста. Будьте, мои слова, крепки и лепки».

Фото retsepty.3ir.org

Пятьсот километров до цели - Магнитогорский металлНесмотря на препятствия - погодные и человеческие, магнитогорский марафонец Кирилл Фронюк всё ближе к цели своего забега - монументу "Воин-освободитель" в Трептов-парке Берлина.
24.04.2017 Магнитогорский металл
Государственная граница России в Челябинской области попала под удар - U74.RuПути в Россию из Казахстана через пункты пропуска Мариинский в Брединском районе и Желкуар в Житикаринском районе перекрыла река Берсуат, вышедшая из берегов.
24.04.2017 U74.Ru
В мае Солнце до 21 числа будет находиться в знаке Тельца, а затем перейдёт к Близнецам.
24.04.2017 Mir74.Ru
гороскоп на неделю, овен - Газета Спектрbelta.by 26 апреля 2017 года – новолуние. В это время не исключено удачное возобновление старых дружеских отношений или заброшенных проектов, есть шанс попробовать одержать победу там, где вы когда-то потерпели поражение.
24.04.2017 Газета Спектр
Главы сопредельных территорий Челябинской области и Республики Башкортостан наметили программу всестороннего сотрудничества - Правительство Челябинской областиСегодня в рамках визита официальной делегации Республики Башкортостан в Челябинскую область главы сопредельных территорий обеих регионов обсудили вопросы всестороннего развития.
25.04.2017 Правительство Челябинской области
В поездках по России и Южному Уралу абоненты всегда смогут быть на связи - Миасский рабочийТехническая служба «МегаФона» проверила готовность главных дорог к туристическому сезону.
25.04.2017 Миасский рабочий
С 27 апреля в Челябинске начнут проводить противоклещевую обработку. Всего в городе планируется обработать территорию площадью 226 га.
25.04.2017 Администрация г. Челябинск
Все в сад - Челябинская городская думаДепутаты Челябинской городской Думы подняли вопрос о перевозке жителей города по садовым маршрутам не с 1 мая, а уже с 29 апреля.
25.04.2017 Челябинская городская дума
На Южном Урале стартует Всероссийская акция «Георгиевская ленточка» - Правительство Челябинской областиВ эту среду в 13.00 на пешеходной улице Кирова состоится выдача Георгиевских ленточек – символа военной славы и уважения к истории страны.
25.04.2017 Правительство Челябинской области