Новости города БезФормата.Ru
Миасс
Главные новости
 
Задать вопрос?

Уха бывает разная — черная, белая, красная…

Уха бывает разная — черная, белая, красная… - Миасский рабочий
Фото: www.miasskiy.ru

Сегодня, 7 марта, — Маврикий.

Нынешний день в народе ассоциировали с прилетом ранних ласточек и скворцов. Славяне верили, что первая ласточка на своих крыльях приносит весну.

В этот день крестьяне начинали вывозить в поля навоз, старались запахивать его, когда Луна находится в последней четверти. Надо было в этот день тайно взять земли из-под первой весенней сохи и так же тайно положить ее в избу. Считалось, что если все сделано правильно, из дома уходили все клопы.

Поскольку запасы корма и зерновых постепенно истощались, приходилось иногда забивать скотину.

7-го марта готовили традиционное блюдо – «черную уху». Ее готовили из рыбы, которая варилась в огуречном рассоле со смесью пряностей и кореньев (моркови, сельдерея, лука, перца, лаврового листа). Черная уха готовилась из так называемой сорной рыбы – карасиков, плотвы, уклейки, красноперки, леща, то есть той рыбы, которая оставалась в сетях рыбаков после того, как оттуда была вынута вся ценная рыба.

В противоположность «крестьянской» ухе существовали еще «белая» (которую готовили из судака, окуня, ерша, сига) и «красная» (из осетра, белуги, севрюги, нельмы, лосося). Когда красная уха подкрашивалась добавлением в нее очень дорогостоящего в то время шафрана, то такую уху называли янтарной.

Для того чтобы растения в поле и в огороде хорошо росли и дали богатый урожай, надо в этот день умыться утренней росой, очертить себя безымянным пальцем и сказать: «Гой еси ты, заря утренняя, и ты, заря вечерняя, пади ты на мою рожь (овес, жито, капусту и т. д.), дабы она росла, как лес высока, как дуб толста. Будьте, мои слова, крепки и лепки».

Фото retsepty.3ir.org

Ирина БОГДАНОВА. Василя Ганеева до недавних пор трудилась специалистом отдела снабжения в компании «Мечел-Материалы», затем — в управлении персоналом ЧМК… По профессии она экономист.
27.06.2017 Вечерний Челябинск
Дорогие друзья! Примите самые искренние поздравления с Днем молодежи – праздником юности, кипучей энергии и оптимизма!
27.06.2017 Администрация г. Миасс
В Саткинском районе с рабочим визитом побывала совместная делегация из Норильска и Мончегорска. - В Caтке.руСначала представители моногородов Красноярского края и Мурманской области приняли участие в пленарном заседании форума «Моногорода: инструментарий позитивных трансформаций» ,
27.06.2017 В Caтке.ру
Поздравление главы Верхнеуральского района  С.Г. Айбулатова с Днем молодежи - Верхнеуральский районДорогие друзья!    Примите искренние поздравления с Днем молодежи!
26.06.2017 Верхнеуральский район
Водитель «скорой», которую протаранил «Мерседес», находится в реанимации нагайбакской больницы - МК ЧелябинскПереводить пациента в Челябинск пока не будут, операцию ему провели врачи челябинской областной клинической больницы, которые сами приехали в ЦРБ Нагайбака.
26.06.2017 МК Челябинск
Экс-главу Копейска отправили в колонию строгого режима на 4 года и 6 месяцев - Телекомпания ОТВСуд также обязал Вячеслава Истомина выплатить 5-миллионный штраф. Сегодня в суде Копейска состоялось вынесение приговора бывшему главе муниципалитета Вячеславу Истомину.
27.06.2017 Телекомпания ОТВ
Грибник из Сима на 2 дня потерялся в лесу - Телекомпания ОТВНа третий день мужчину спасли. В связи с началом сезона сбора грибов участились случаи, когда в лесу теряются люди.
27.06.2017 Телекомпания ОТВ
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизнь
Бабушка ругалась матом, но не имела злого умысла
В городе Южноуральске (Челябинская область) суд оправдал пенсионерку, которую привлекали к ответственности за мат в общественном месте Дело было так.
Новая жизнь
В Миассе сбили ребенка - Миасский рабочий
В Миассе сбили ребенка
И вновь под колесами автомобиля оказался семилетний мальчик. Напомним, буквально пару дней назад в северной части Миасса 25-летний водитель, управляя автомобилем «Шевроле Ланос», совершил наезд на 7-летнего пешехода,
Миасский рабочий
11000 доз изъяли у омского наркодилера. - АиФ Челябинск
В Челябинской области появился наркотик, убивающий за считанные месяцы
Сегодня на учёте у наркологов стоят порядка 10 тысяч южноуральцев. Основная масса - потребители синтетических наркотиков.
АиФ Челябинск
Афиша праздника «Сабантуй-2017» на Южном Урале - ChelIndustry.RuВ Челябинской области праздник Сабантуй станет финалом Всероссийских Расулевских чтений.
28.06.2017 ChelIndustry.Ru
Показ выпускных студенческих фильмов - ЧГИККафедра режиссуры Челябинского государственного института культуры , киношкола BigBagSchool и мастерская KinoLook   впервые проведут совместный показ студенческих выпускных фильмов 2017 г.
27.06.2017 ЧГИК
Любовь, приправленная мистикой - ГТРК Южный Урал - Магнитогорск  Знаменитый режиссёр, музыка Кальмана и меньше часа до премьеры. В Театре оперы и балета Владимир Подгородинский поставил «Марицу».
27.06.2017 ГТРК Южный Урал - Магнитогорск
В Смородинке снова варили «воронью кашу» - Миасский рабочий
В Смородинке снова варили «воронью кашу»
Не каждое село может похвастаться собственным большим праздником, а Смородинка — может.
Миасский рабочий
Жительница Красноармейского района поборется за звание лучшей татарочки Челябинской области - Газета Маяк
Жительница Красноармейского района поборется за звание лучшей татарочки Челябинской области
Финал регионального тура Международного конкурса «Татар кызы-2017» («Татарочка-2017») состоится в Челябинске 6 июля.
Газета Маяк
Карталинцы покорили Бажовку - Карталинская новь
Карталинцы покорили Бажовку
В Челябинской области прошел 25-й юбилейный Всероссийский Бажовский фестиваль.
Карталинская новь
У челябинского студента украли хоккейную форму за 110 тысяч рублей - Телекомпания ОТВСпортсмен-любитель лишился обмундирования в кафе. Без хоккейной формы остался студент челябинского вуза, решивший отобедать в одном из кафе Тракторозаводского района.
27.06.2017 Телекомпания ОТВ
Южноуральцы завоевали медали чемпионата Европы по настольному теннису среди студентов - Министерство спорта и туризма25 июня в г. Оломоуц (Чехия) завершился чемпионат Европы по настольному теннису среди студентов.
26.06.2017 Министерство спорта и туризма
Победители Кубка «НОВАТЭК» едут в Туапсе - Телекомпания ОТВВ лагерь отправятся команды из Варны и Копейска. Три команды девочек, повторно победившие в пятом сезоне Кубка «НОВАТЭК», отправились сегодня на юг в летний спортивно-оздоровительный лагерь.
26.06.2017 Телекомпания ОТВ
К «Кубку Севера» готовится Красноармейский район - Газета Маяк
К «Кубку Севера» готовится Красноармейский район
Команды сельских поселений северной части Красноармейского района 8 июля встретятся на фестивале народных спортивных игр.
Газета Маяк
20 красивейших мест Саткинского района: загадочный бакальский Шихан - Саткинский рабочий
20 красивейших мест Саткинского района: загадочный бакальский Шихан
Мы продолжаем рассказывать о самых живописных местах Саткинского района в рамках «Путеводитель: 20 красивейших мест Саткинского района».
Саткинский рабочий
Миасский путешественник представит свою третью книгу - Миасский рабочий
Миасский путешественник представит свою третью книгу
В июне вышла из печати книга миасского путешественника  и общественника Виктора Шестакова.
Миасский рабочий
Экс-главу Копейска отправили в колонию строгого режима на 4 года и 6 месяцев - Телекомпания ОТВСуд также обязал Вячеслава Истомина выплатить 5-миллионный штраф. Сегодня в суде Копейска состоялось вынесение приговора бывшему главе муниципалитета Вячеславу Истомину.
27.06.2017 Телекомпания ОТВ
На Южном Урале прогнозируются грозы, град и усиление ветра - ГУ МЧС Челябинской областиПо данным Челябинского гидрометцентра, 28 июня в отдельных районах Челябинской области ожидаются грозы, град, усиление ветра при грозах 15-20 м/с.
27.06.2017 ГУ МЧС Челябинской области
Команды Челябинской области заняли наибольшее количество призовых мест на олимпиаде в Казани - Министерство образованияНа всероссийской олимпиаде роботов, проходящей в Казани команды Челябинской области завоевали  больше всего призовых мест.
27.06.2017 Министерство образования
Депутаты не торопят - Челябинская городская думаДепутаты Челябинской городской Думы приняли решение, которое облегчить процедуру переселения челябинцев из жилых помещений, признанных непригодными для проживания и из домов, признанных аварийными и подлежащими сносу .
27.06.2017 Челябинская городская дума
У челябинского студента украли хоккейную форму за 110 тысяч рублей - Телекомпания ОТВСпортсмен-любитель лишился обмундирования в кафе. Без хоккейной формы остался студент челябинского вуза, решивший отобедать в одном из кафе Тракторозаводского района.
27.06.2017 Телекомпания ОТВ